无色易挥发液体，具有强烈刺激性气味和腐蚀性。溶于冷水，在热水中分解成醋酸，与乙醇生产乙酸乙酯。溶于氯仿、乙醚和苯。 

闪点：64.4℃ 

熔点：-74.13℃ 

沸点：138.63℃ 

密度：1.0820 

折射率:1.390

GB/T 677-92
项目Item                             分析纯      
                                      (AR)         
含量(C₃H₈O)Assay,%                ≥  98.5         
蒸发残渣Evaporation residue,%     ≤  0.002        
氯化物(Cl)Chloride,%              ≤  0.0002       
硫酸盐(SO₄)Sulfate,%              ≤  0.0005       
磷酸盐(PO₄)Phosphate,%            ≤  0.0005       
铁(Fe)Iron,% 　　　　　　         ≤  0.0001       
铜(Cu))Copper,%     　　          ≤  0.0001       
铅(Pb)Lead,%       　　           ≤  0.0001       
还原高锰酸钾物质(以O计)
Potassium perman-ganate re-       ≤  0.015      
ducing substances,% 　　


项目                                    优级纯  
                                        (GR)
外观Appearance                          无色液体
红外光谱鉴别Infrared spectrometry       符合
纯度Purity                              ≥99% (GC)
纯度Purity                              99.0 - 101.0 % (吗啉滴定)  
折光率Refractive index n20/D            1.3890 - 1.3910

分析中用以进行乙酰化，测定水分，检验醇、芳香族伯胺及仲胺。制造乙酰化合物，色层分析用试剂，有机合成等。